أفتحت سلسلة مطاعم “جست فلافل” Just Falafel هذا الشهر فرعا في كوفنت جاردن فى لندن, وتخطط لافتتاح 19 فرعا في جميع أنحاء المملكة المتحدة وآيرلندا بما فيها المدن التي تضم جامعات مثل كامبريدج وإيكستر.
حققت مطاعم “جست فلافل” 3.5 مليون دولار إرباح عن عام 2012
وتأمل “جست فلافل” أن يسمح لها تحويل وجبتها المتواضعة القائمة على الفول إلى قائمة طعام متعدد الأصناف بكسر سيطرة سلاسل المطاعم المهيمنة على السوق هناك.
وجدير بالذكر ان سلسلة مطاعم “جست فلافل” دشنت أول فرع لها في أبو ظبي عام 2007, وكان منفذ الوجبات السريعة يقدم ثلاثة أنواع من سندوتشات الفلافل (تقليدى, وعلى الطريقتين اليونانية, والهندية), والآن تقدم الشركة عشرة أنواع بأساليب عالمية مختلفة من ضمنها الأسلوب الياباني الذي يستخدم خبز البيتا (خبز مستدير مفتوح من الجنب) المملوء بالفلافل.
واستغلت الشركة التى تنمو سريعا, والتي تقول إنها توظف ثلاثة أشخاص يوميا هوس الخليجيين بالطعام السريع, وتضاعفت أرباحها إلى نحو 3.5 مليون دولار العام الماضي, وهي تدرس الآن طرح أسهمها في اكتتاب عام أولي لتعزيز صورتها.
وتعد “جست فلافل” واحدة من مجموعة قليلة من الشركات الإقليمية التي تقدم الطابع المحلى لعملاء من مختلف أرجاء العالم.