افتتح منتجع ومارينا ويستن دبي الميناء السياحي مطعم آسيا دي كوبا الذي يقدم قائمة مبتكرة يجمع فيها بين المذاق الآسيوي واللاتيني تشينو لاتينو، وقد صُمم المطعم الجديد، الذي يشغل طابقين بأسلوب يعكس شخصية العلامة الفريدة، والذي يظهر في ورق الحائط والديكورات وقطع الأثاث المميزة.
وتنقسم القائمة لخمسة عناصر رئيسية وهي السيفيتشي، السوشي، الأطباق الصغيرة، المقبلات والمشاوي الكوبية، كما تتضمن أيضاً خيارات واسعة على الحلويات والمشروبات المبتكرة المستوحاة من آسيا وكوبا والتي تعكس طبيعة مأكولات مناطق الاستوائية.
وتضم القائمة أيضاً تشكيلة من الأطباق الصغيرة، التي تضم تونبيكا التارتار مع فطائر الونتون المقرمشة، الزيتون الإسباني، جوز الهند، الكشمش، أخطبوط آل أهيلو مع تبولة الكرنب والليتشي، رقائق الثوم والأفوكادو، بالإضافة إلى طبق سبرينغ رول روبا فييها الكوبي مع أضلاع اللحم المُعدة على نار هادئة.
وتتنوع المقبلات ما بين سمك باس البحر المتبل بصلصة ميسو مع بيوريه الأفوكادو وفلفل بوبلانو المشوي، والكركند مع نودلز أودون، وسلطة الورقيات على الطريقة الآسيوية وصلصة سوفريتو، وصولاً إلى الدجاج بالبهارات السبعة مع الفطر وكونسومي الدجاج المغلف بالترافل والسمسم، وسلطة الأعشاب بالفلفل الحار والتورتية المحضرة منزليًا والجوافة وصلصة هويصين وطبق البط المشوي.
وإلى جانب قائمة طعامه، سيختبر ضيوف مطعم آسيا دي كوبا، تجربة الأجواء الأجواء الكلاسيكية من أمريكا اللاتينية في لاونج آسيا دي كوبا، حيث ستؤدي الفرقة الموسيقية أروع الأغنيات اللاتينية من الثلاثاء حتى الجمعة من الساعة 9 مساءً.
تجدر الإشارة إلى أنّ تسمية مطعم آسيا دي كوبا، جاءت نسبة إلى الصينيين الذين كانوا يعملون في كوبا، ويضيفون البهارات الصينية بشكل خاص والآسيوية بشكل عام في الأطعمة اللاتينية، وقد قام الشيف التنفيذي لويس بوس الذي ولد وتلقى تدريبه في كوبا بدمج إرث المطبخ الكوبي وخبرته الخاصة من أجل إعداد قائمة المأكولات المبتكرة والتي تجسد الصورة العصرية للمطبخ الكوبي الذي تأثر بالمطبخ الآسيوي بعدما أُدخلت عليه مكونات من مختلف أنحاء العالم.
